【池袋必食】生粹 獨特的秋刀魚湯叉燒拉麵
(文:鄭婉茜 ; 編 : Winnie)
東京池袋是東京自由行最愛去的地方之一,因為聚集了許許多多的美食及人氣拉麵店。小編之前推薦過的池袋必食的無敵家拉麵,今天再介紹一家獨特又超人氣的拉麵店「生粹」,必食清單又多了一個選擇!
「生粹池袋總店」位於池袋站西口,開業至今已有14年,在拉麵店如此多的池袋地區,生粹是靠什麼能夠14年屹立不倒的呢?
答案就是店家的招牌「秋刀魚湯和叉燒」,使用來自日本東北地區的秋刀魚,先將秋刀魚烘烤過後,再跟醬油高湯一起熬煮,湯頭香而不膩,比一般的豬骨拉麵湯更有特色,只可以在生粹內品嚐!
除了湯底,店內的叉燒做法也很特別,傳統日本拉麵裡使用的叉燒基本上都是用豬肉煮出來的,但是它家的叉燒是蒸出來的,所以肉吃起來口感會更嫩滑。
拉麵採用偏軟的麵條,麵裡也加入了筍乾、海苔、溏心雞蛋和生洋蔥,洋蔥的辛辣味與甘甜的湯頭十分合拍,亦可以減輕油膩感。
除此之外,店內每天都會推出一道當日限定的拉麵口味,每天都有新的驚喜!
更多東京美食推薦:
生粹 池袋總店:
餐廳名稱(英):Kissui
餐廳名稱(日):生粋
國家:日本
地區:東京池袋
餐廳類別:拉麵、沾麵
推薦菜式:秋刀魚拉麵、魚貝類湯頭
座位數量:11座
受歡迎等級:★★★★☆
價錢範圍(港幣):$50-$100
付款方法:現金
週一~週六 上午11:30-5:00 晚上18:00-22:30
週日、例假日上午11:30~15:00 晚上17:30~21:00
公休時間:週二
官網:/
電話:03-5950-2088
交通:JR"池袋站"下車西口步行3分鐘
地址:東京都豊島區池袋2-12-1 大晃第二ビル 1F
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