【新加坡必食】 當地人最愛 五大地道風味
（文：郭麗華 ; 編 : Winnie）
新加坡作為一個移民國家，多國文化在這裡交織融合，這一點也充分體現在食物里，匯聚各國美食之精華，又本土化發展出自己的特色。所以說去新加坡自由行，又怎能錯過新加坡的美食?!下次去新加坡旅遊，別再錯過這五大新加坡美食！
1、羅惹
2、叻沙
3、肉骨茶
4、辣椒螃蟹
5、咖喱魚頭
1、羅惹
被稱作是「新加坡式沙津」，特別適合在夏天享用。各類新鮮的蔬菜、水果切塊后攪拌在一起，再配上香酥油條，最後淋上醬汁、撒上碎花生和辣椒醬，一碗簡單清爽的沙津就完成了。最特別的是，醬汁由蝦膏、糖和橙汁製成，是十分開胃之選。
2、叻沙
叻沙相信不少人都嚐過，不過最正宗當然要數新加坡。由多種香料熬製而成的香辣濃湯，加入少許椰奶，麵條或米粉，再加入蔬菜、鮮蝦、蛤蜊等配菜，鮮甜美味，一口湯一口麵條，超級滿足!
3、肉骨茶
到新加坡如果不來碗肉骨茶，那就真的不能說自己去過新加坡。肉骨茶其實不是「茶」，而是用中藥材熬燉的豬骨味湯頭，分為潮州派和福建派，潮州派湯色較淺，胡椒味比較重，福建派湯色較深，藥材味較重，看個人口味喜歡，去新加坡旅行別忘記來一碗肉骨茶。
4、辣椒蟹
東南亞料理以酸辣開胃著名，加上當地海產豐富。色香味俱全的新加坡辣椒螃蟹，以辣椒醬汁和番茄醬汁調配而成，端上桌就香氣逼人，蒜蓉和蟹膏溶在湯汁裡，鮮甜味十足，加上饅頭點汁絕對是食不停口。
5、咖喱魚頭
咖哩魚頭在新加坡是道融合性的特色菜，在湯汁中加印度咖哩香料，每一家做得各有特色，例如刻意加重咖哩味，或是加強了酸味，也有的人也會加入椰奶，使口感更加濃郁。肥美的魚頭沾上醬汁，配上一同煮熟的茄子、秋葵，就是一道美味佳餚。
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