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河豚料理是日本有名的高級料理，而福岡是河豚有名的產地。河豚有多種料理方法，包括生魚片、火鍋料理、炸物等，能品嘗到河豚的美味。
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雖然海豚體內含有毒素，日本廚師要有專門的河豚料理執照才能處理，大家可以安心食用。
河豚身體各部分都可以食用，並有不同方法料理。當中生魚片最受歡迎。河豚刺身片切得極薄，整齊擺在盤子中。配上果醋醬油、細蔥和辣蘿蔔泥，鮮甜爽口。
不喜歡生魚片的，可以嚐試炸河豚肉、烤河豚肉和河豚火鍋，不同的料理方式能吃到河豚不同部位，味道各有不同。食完火鍋後，不少店舖會用火鍋湯底加上白飯做成雜炊，十分美味。
(圖片取自網絡)
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