柬埔寨位於亞洲中南半島南部，這裡舊稱高棉，遠在三四千年前柬埔寨人已經在這片土地上居住了下來，因此柬埔寨也是一個歷史悠久的文明古國。首都為金邊，主要城市為暹粒、馬德望和西哈努克港等，舉世聞名的吳哥古跡就在靠近暹粒的地方。
柬埔寨的飲食以高棉菜為主，口味偏濃及辛辣。柬埔寨盛產胡椒、魚露，食物會用上大量香料、辣椒、胡椒和魚露等烹飪。由於受到過法國殖民統治，所以菜餚中混入了法國的元素，另外也受到中國和越南等地的口味影響。
需要注意的是，因為柬埔寨國內政局不穩定，國民對自己的貨幣里爾沒有信心，因此柬埔寨主要使用美元。
簽證：特區護照和BNO需要申請簽證
語言：高棉語、法語、英語
時差：GMT+7（比香港晚一個小時）
貨幣：里爾（Riel）
宗教：以佛教為主
電壓：230V，插頭為扁三角，上腳垂直，下兩腳呈V型
氣候：柬埔寨屬熱帶氣候，5月至10月是夏季，因受西南季風影響，氣溫徘徊在33℃，雨量充沛；11月至4月是柬埔寨的冬季，吹較干涼的東北季風，平均氣溫為25℃-32℃，是最佳旅遊季節。
消費稅：需支付10%左右的VAT（增值稅）
「離開，是為了不用再回來」，由香港學生和青年組成的社會公益項目平台STIR，認為有效的海外服務應當如是。他們來到柬埔寨，因為這裏有著不少義工「好 心做壞事」的悲慘事－住在孤兒院的孩子未必是孤兒，卻不停變成立心不良之徒的搖錢樹；因為NGO會建設／義教，反而令當地政府協助自己人民是放軟手 腳......他們訪問了多間當地NGO，希望藉此向香港人推廣了解到海外做義工，必須先好好學習了解當地人的實際情況、真正需要。
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