【日本長崎】 必食長崎蛋糕 文明堂 総本店
到日本長崎,想吃蜂蜜蛋糕,除了上次介紹過的老字號福砂屋,當然還有不少名店。當電車行徑「大波止」站時,就會看到一棟黝黑的建築,有顯眼的金字招牌,這就是赫赫有名的文明堂総本店了,創業於1900年,是一家將長崎蜂蜜蛋糕發揚光大的老店。
長崎文明堂總本店保留了開業以來的傳統技法與風味製作的Castella(カステラ),以糯米發酵的麥芽糖再搭上底部特別的砂糖顆粒,讓口感更特別。
光是牆上的歷史照片,就可以知道這家店的歷史悠久,至今都有100多年了,還能保持超高的人氣實在很強大。
它家最經典就是白色盒裝的0.6號長崎蛋糕,外包覆一層類似銅鑼燒的糕皮,一口咬下可以感受到蛋糕的綿密,砂糖的細緻,接著是帶有厚度和微微焦香的外皮,多層次口感完美融合。
不同的產品有不同的做法,有黑糖、三盆糖和抹茶等等口味,一片片完整的包裝不但好拿好取,送給朋友也是很大方。
櫃子里有好幾款蛋糕,還有當季限定的口味,值得慢慢挑選。
更多詳情:
地址:長崎市江戸町1-1(鄰近出島碼頭)
營業時間:8:30〜19:30
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